Рецепт необычного мороженого из горохового отвара
Ингредиенты:
- 300 мл отвара нута;
- 10–20 г сахара;
- 5 мл лимонного сока;
- 1 г ванилина;
- варенье или джем (опционально).
Приготовление
Замочите нут на 3–4 часа. Затем варите в течение часа в той же воде и процедите. В нашем рецепте именно бульон является основным ингредиентом. Такой отвар называется аквафабой. Она широко используется в приготовлении десертов и выпечки. Уникальность аквафабы заключается в том, что при взбивании в миксере она становится похожа на яичные белки. При длительном взбивании чуть мутная вода превращается в пышную белоснежную массу!
Как только этот удивительный процесс начнётся, добавьте остальные ингредиенты. Для аромата нам потребуется ванильный порошок или экстракт ванили. Лимонный сок придаст выразительную кислинку, которая оттеняет сладость тростникового сахара или варенья.
Во время взбивания отвара нута можно добавлять различные джемы или варенье, поэтому вкус мороженого ограничивается только вашей фантазией.
Полностью взбитую со всеми ингредиентами массу отправьте на час-полтора в морозильник и при желании украсьте свежими фруктами или ягодами.
Мороженое готово! Вкус у него очень нежный, лёгкий и воздушный.
Получайте новый гастрономический опыт и удивляйте друзей. Приятного аппетита.
Лучшие предложения
10 тёплых платьев, чтобы выглядеть стильно даже зимой
10 недорогих наборов LEGO, которые порадуют детей и взрослых
Находки AliExpress: 20 самых популярных товаров октября
10 полезных товаров дешевле 500 рублей
Распродажа популярных китайских брендов на AliExpress: 10 товаров, которые стоить купить
Отборные скидки: выгодные предложения от AliExpress, «Ситилинка» и других магазинов
10 практичных и недорогих тумб под телевизор
Цена дня: утеплённая парка GSD всего за 4 335 рублей
Стартовал конкурс молодых художников «Картина мира»: работы победителей выставят в Третьяковке
«Я вас услышал»: как на самом деле нужно собирать обратную связь от клиентов
Как научить ребёнка самостоятельно ездить в общественном транспорте
С широко раскрытыми глазами: главные причины не бояться лазерной коррекции зрения