10 рецептов варенья из хурмы для осенне-зимних чаепитий

Хурму можно очистить или оставить со шкуркой — делайте так, как нравится вам. Количество сахара тоже можно менять, в зависимости от сладости фруктов.

Все варенья, кроме шестого варианта, можно закатать на зиму в стерилизованные банки.

Варенье из хурмы с лимонным соком

Самое простое сочетание. Можно оставить в варенье кусочки или превратить его в однородный джем.

Ингредиенты

• 1 500 г хурмы;
• 50 мл лимонного сока;
• 700 г сахара.

Приготовление

Нарежьте хурму и выложите в кастрюлю. Влейте лимонный сок. Помешивая, уваривайте на среднем огне около 15 минут.

Введите сахар. Готовьте ещё 20–30 минут. По желанию пюрируйте толкушкой или блендером.

Варенье из хурмы с апельсином и имбирём

В это варенье добавляется и апельсиновый сок, и цедра, поэтому оно выходит очень ароматным.

Ингредиенты

• 1 кг хурмы;
• 2 апельсина;
• 500 г сахара;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 100 мл воды.

Приготовление

Нарежьте хурму на небольшие кусочки. Натрите цедру апельсинов, не затрагивая белый слой под ней. Выжмите сок из одного фрукта.

Поместите все необходимые ингредиенты в кастрюлю. Помешивая, доведите до кипения. Варите около 20 минут.

Варенье из хурмы с лимоном, корицей и кардамоном

Специи добавят фруктам потрясающий аромат.

Ингредиенты

• 1 кг хурмы;
• 1 лимон;
• 400 г сахара;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¼ чайной ложки молотого кардамона.

Приготовление

Нарежьте хурму небольшими кусочками. Натрите цедру лимона, выжмите из мякоти сок.

Поместите все необходимые ингредиенты в кастрюлю. Помешивая, доведите до кипения и варите около 30 минут. По желанию пюрируйте массу.

Варенье из хурмы с мандаринами

Идеальный вариант для зимнего чаепития.

Ингредиенты

• 1 кг хурмы;
• 200 г мандаринов;
• 400 г сахара;
• лимонный сок — опционально.

Приготовление

Нарежьте хурму небольшими кусочками. Дольки мандаринов очистите от плёночек и тоже нарежьте. Смешайте всё с сахаром и оставьте на полчаса.

Доведите до кипения на среднем огне, немного убавьте пламя и варите 30 минут. Если фрукты очень сладкие, добавьте в конце немного лимонного сока.

Варенье из хурмы с яблоком

Ещё один очень простой вариант варенья.

Ингредиенты

• 1 кг хурмы;
• 500 г яблок;
• 600 г сахара;
• 200 мл воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Нарежьте хурму и яблоки небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

Помешивая, доведите до кипения. Варите около 30 минут до мягкости фруктов. В конце введите лимонный сок.

Сырое варенье из хурмы

Это варенье готовится без варки. Его нужно хранить в холодильнике.

Ингредиенты

• 600 г хурмы;
• 400–500 г сахара;
• 1–2 столовые ложки лимонного или апельсинового сока — опционально.

Приготовление

Пюрируйте хурму и смешайте с сахаром. Для кислинки можно добавить цитрусовый сок. Оставьте на некоторое время, чтобы песок растворился.

Варенье из хурмы с мёдом и пряностями

Изюминка рецепта — душистый перец с его глубоким ароматом.

Ингредиенты

• 500 г хурмы;
• 50 г сахара;
• 60 мл воды;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки мёда;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¼ чайной ложки молотого душистого перца.

Приготовление

Нарежьте хурму небольшими кусочками. Смешайте с сахаром и оставьте на полчаса.

Добавьте всё остальное. Вскипятите и варите, помешивая, 30 минут. По желанию измельчите толкушкой или блендером.

Варенье из хурмы с грушей

Добавьте в этот вариант немного апельсинового сока для сбалансированного вкуса.

Ингредиенты

• 500 г хурмы;
• 500 г груш;
• 400 г сахара;
• 1–2 столовые ложки апельсинового сока.

Приготовление

Нарежьте хурму и груши небольшими кусочками. Перемешайте с сахаром и оставьте на 30–40 минут.

Вскипятите и проварите 20–30 минут. В конце введите апельсиновый сок.

Варенье из хурмы с айвой

Простой вариант осенней заготовки.

Ингредиенты

• 400 г айвы;
• 100 мл воды;
• 1 кг хурмы;
• 700 г сахара;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Некрупно нарежьте очищенную айву и проварите с водой около 15 минут.

Нарежьте хурму и выложите в кастрюлю вместе с сахаром. Готовьте 20–30 минут после закипания. Введите лимонный сок. По желанию пюрируйте варенье.

Варенье из хурмы дольками с ванилью

По этому рецепту крупные кусочки хурмы варятся в сиропе. Берите плотные плоды, если хотите сохранить их форму.

Ингредиенты

• 1 кг хурмы;
• 800 г обычного сахара;
• 200 мл воды;
• 10–15 г ванильного сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока — опционально.

Приготовление

Нарежьте хурму дольками. Сварите сироп из обычного сахара и воды. Когда сироп закипит, добавьте хурму.

Варите на слабом огне 40–50 минут после закипания. Минут за 10 до конца приготовления введите ванильный сахар. Для кислинки можно добавить лимонный сок.