Сочный стейк и нежная запеканка: проверяем, на что способен электрогриль Tefal OptiGrill 4 в 1
OptiGrill 4 в 1 от Tefal — гаджет не только для приготовления мяса. В нём есть девять автопрограмм для разных блюд: можно приготовить диетический ужин на всю семью, разморозить полуфабрикаты и даже испечь пирог. Убедиться в этом поможет Настя Новикова, проджект‑менеджер Лайфхакера. Она любит кулинарные эксперименты и не упускает возможности попробовать рецепты новых блюд.
Гриль в моей жизни появился три года назад, и я сразу полюбила этот гаджет. Готовила в основном мясо, овощи и тосты — на большее простенький прибор был не способен. В последнее время он перестал справляться и со стейками, поэтому мне стало интересно попробовать OptiGrill 4 в 1 от Tefal как альтернативу моему старичку.
Мы с мужем фанаты рыбы — её тоже включила в список рецептов. Я стараюсь питаться правильно, а супруг считает, что еда в первую очередь должна быть вкусной. Приходится изворачиваться, чтобы довольными остались все, поэтому хочу опробовать на гриле быстрый ПП‑рецепт. А ещё ко мне в гости часто забегают племянники‑сладкоежки, которым очень трудно угодить. Для них приготовлю полезный десерт — творожный чизкейк, или по‑простому запеканку.
Что можно приготовить в электрогриле
Сочный стейк
Функционал OptiGrill 4 в 1 от Tefal порадует фанатов вкусного мяса. Пластины устройства расположены под углом: благодаря такому решению стейк жарится, а не варится в собственном соку. Гаджет сам определяет толщину продуктов с точностью до 1 миллиметра и задаёт время и температуру, а цветовой индикатор степени прожарки показывает, когда блюдо пора снимать с огня.
Первым Настя протестировала режим «Умный гриль» и пожарила рибай. Процесс подготовки занял несколько минут: девушка выставила автопрограмму «Стейки» и дождалась, пока прогреются пластины. Маринад решила не использовать и сразу положила мясо на гриль. Когда он показал прожарку Medium, сняла с огня, посолила, добавила свежемолотый перец и веточку розмарина, после чего завернула стейк в фольгу и дала ему отдохнуть пару минут.
Буквально через полминуты появился очень аппетитный запах и начала формироваться корочка. Я боялась пересушить блюдо, но гаджет действительно оказался умным. Он сам определил толщину мяса и подстроил всё так, что мы получили невероятно сочные стейки. Мне даже не пришлось их переворачивать.
Рыба как на мангале
Режим «Барбекю» в OptiGrill 4 в 1 позволяет приготовить в два раза больше, а значит, в два раза быстрее. Для этого нужно раскрыть гриль на 180°, выбрать температурный режим с помощью бокового термостата и дождаться, пока антипригарные панели достаточно нагреются.
Этот режим Настя тестировала на шашлычках из лосося с баклажанами. Девушка подсмотрела идею для программы «Барбекю» в мобильном приложении Tefal, но заменила курицу из оригинального рецепта на рыбу. Филе посолила, поперчила, добавила немного итальянских трав и капельку масла. Баклажаны предварительно замочила в подсоленной воде, чтобы они не горчили. После того как продукты были подготовлены, девушка разложила шпажки с рыбой на одной половине гриля, а овощи — на другой.
Я была примерно в таком же восторге от этого блюда, как муж от стейков. Добавила к баклажанам соус песто, как было указано в рецепте из приложения Tefal, — получилось неожиданно вкусное сочетание. А ещё приятно, что продукты не пригорают даже без масла.
Куриные котлеты с овощами
Настя много работает и порой хочет, чтобы полноценный обед приготовился быстро и с минимальным вмешательством. Когда нужны сразу и гарнир, и горячее, выручит режим «Комплексное блюдо». Для его использования предусмотрена специальная форма, заменяющая и сковородку, и духовку. В ней можно жарить, тушить, запекать. А главное — забыть о мучительной уборке: жир от продуктов будет собираться в отдельном поддоне, а сами пластины получится легко снять и помыть.
Время тестирования режима «Комплексное блюдо» выпало на день горящих дедлайнов, поэтому Настя собрала ужин из полуфабрикатов: замороженных куриных котлет и готовой овощной смеси с рисом.
Оказалось, что у гриля есть очень удобная опция разморозки. В разгар рабочего дня я просто кинула в него несколько котлет и ушла заниматься делами. Через 10 минут всё было готово к жарке. Я разложила мясо на одну половину, а во вторую засыпала овощи. Перевернула, чуть помешала, и полезный обед готов! Мужу, кстати, тоже понравилось: котлеты вышли сочными, а гарнир — ярким и аппетитным. А ещё он порадовался, что девайс оказалось несложно мыть.
Чизкейк‑запеканка
В OptiGrill 4 в 1 получится приготовить и десерты. В качестве сладкого угощения для племянников Настя выбрала творожную запеканку. К обычному тесту она добавила цедру лимона и апельсина, как было указано в сборнике рецептов Tefal. После этого смазала форму сливочным маслом, вылила массу и поставила на ручной режим запекания. Через полчаса нежный десерт был готов.
Экспериментировать с грилем было немного страшно. Вдруг выпечка пригорит, или, наоборот, не пропечётся — всё же привычнее печь десерты в духовке. Поэтому выбрала не самый капризный рецепт. Всё прошло удачно. Цедра в тесте дала приятную цитрусовую ноту, и маленькие цензоры сказали, что получилось даже вкуснее, чем в садике. Наверное, играться с дрожжевым тестом я бы не рискнула, но слойки или вафли наверняка получатся.
Кстати, к грилю можно подобрать специальную насадку для бельгийских вафель. А если любите экспериментировать не только с десертами, замените нижнюю пластину OptiGrill 4 в 1 на форму для запекания. Мясные пироги, лазаньи, овощные запеканки — для режима «Духовка» в мобильном приложении Tefal есть много вдохновляющих идей.
Итоги эксперимента
Признаюсь, у меня было много сомнений насчёт многофункциональности устройства. Если с «Умным грилем» и «Барбекю» всё более или менее понятно, то подступиться к «Духовке» и «Комплексному блюду» было не просто — всё-таки готовка на своей плите и новом устройстве сильно отличаются. Но OptiGrill 4 в 1 развеял все мои сомнения по поводу многофункциональных устройств. А ещё порадовали рецепты из сборника производителя — они уже адаптированы к грилю. Поэтому я продолжила готовить даже после эксперимента: после стейков решила попробовать рёбрышки. Получилось хорошо. Теперь не знаю, как объяснить мужу, что мы не можем так питаться каждый день.
