1 ч.

Жюльен с курицей и грибами в слоёном тесте

Name: Жюльен с курицей и грибами в слоёном тесте
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 300 г; Шампиньоны 200 г; Лук репчатый 1 штука; Сыр 100 г; Сливочное масло 50 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Белое сухое вино 50 мл; Сливки 20%-ной жирности 150 мл; Слоёное бездрожжевое тесто 500 г

Дарья Ляднова

Жюльен можно приготовить без специальных кокотниц и вместо них самим сделать корзиночки из хрустящего слоёного теста.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

300 г

Шампиньоны

200 г

Лук репчатый

1 штука

Сыр

100 г

Сливочное масло

50 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Белое сухое вино

50 мл

Сливки 20%-ной жирности

150 мл

Слоёное бездрожжевое тесто

500 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте небольшие формы для выпечки.
2․
Отварите куриную грудку удобным для вас способом. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Как и сколько варить куриную грудку
3․
Грибы нарежьте соломкой. Лук мелко порубите. Натрите сыр.
4․
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности около 5 минут.
5․
Выложите грибы и готовьте, помешивая. Когда они выделят жидкость, посолите и поперчите.
6․
После выпаривания влаги влейте вино и тушите ещё пару минут.
7․
Добавьте сливки и подержите на плите около 5 минут до загустения. Вмешайте куриную грудку.
8․
Раскатайте слоёное тесто. Вырежьте из него круги. Выложите их в формочки и слегка прижмите ко дну и стенкам.
9․
Распределите начинку по формам. Посыпьте тёртым сыром.
10․
Выпекайте жюльен около 20 минут до золотистого цвета.