Желе из чёрной смородины
30 мин.

Желе из чёрной смородины

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Эта заготовка настолько густая, что её можно резать ножом. Желе станет прекрасным десертом или начинкой для выпечки.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Чёрная смородина
1 кг
Сахар
800 г

Приготовление

  1. 1․

    Промойте смородины, выложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Измельчите ягоды погружным блендером.

  2. 2․

    Помешивая, доведите массу до кипения. Затем проварите 2–3 минуты.

  3. 3․

    Процедите массу через дуршлаг с мелкими дырочками в другую кастрюлю. Постоянно придавливайте и помешивайте ягоды в дуршлаге, чтобы процесс шёл быстрее.

    На этом этапе работать надо очень быстро, пока смородина ещё горячая. При остывании она желируется, поэтому процеживать будет сложно.
  4. 4․

    Поставьте кастрюлю с процеженной массой на средний огонь. Снова доведите до кипения, помешивая, и готовьте ещё 2–3 минуты.

  5. 5․

    Сразу же разлейте желе по стерилизованным банкам. Не закрывайте, а чем-нибудь прикройте, чтобы ничего не попало внутрь. Когда желе остынет, закатайте банки и уберите на хранение в тёмное прохладное место.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Heike Rau / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Варенье-желе из красной смородины
Варенье-желе из красной смородины
Варенье-желе из крыжовника
Варенье-желе из крыжовника
Желе из облепихи
Желе из облепихи
Джем из чёрной смородины
Джем из чёрной смородины
Показать ещё
Комментарии
ольга поганкина
22.06.24 23:49
Отличный рецепт. Но я в первый раз провариваю без сахара,а добавляю уже,когда провареную ягоду протру сквозь сито. Тоже желируется,но вкус натуральнее,свежее,чтоли
Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное