Жареные рыбные молоки в кляре

Приготовление

1. 1․

   Молоки несколько раз промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

2. 2․

   Нарежьте не слишком крупными кусочками. Слегка посолите и поперчите.

3. 3․

   Венчиком взбейте яйцо с ледяной водой, мукой и щепоткой соли.

4. 4․

   В сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне.

   Масла должно быть достаточно, чтобы молоки плавали в нём. Ещё блюдо можно приготовить во фритюрнице.
5. 5․

   Несколько кусочков опустите в кляр и выложите в разогретое масло. Обжаривайте до румяности со всех сторон.

6. 6․

   Готовые молоки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.