1 ч. 30 мин.

Жареные острые перцы с курицей и сыром в панировке

Name: Жареные острые перцы с курицей и сыром в панировке
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Африканская
Ingredients: Филе куриной грудки 250 г; Соль 1 ч. ложка; Крупные зелёные перцы чили 15–18 штук; Вода 500 мл + для варки курицы; Яблочный уксус 30 мл; Моцарелла 200 г; Яйца 3 штуки; Мука 150 г; Панировочные сухари 200 г; Растительное масло 750 мл

Дарья Ляднова

Снаружи перцы чили покрыты хрустящей корочкой, а внутри заполнены варёной курицей и растаявшим сыром. Подавайте с любимым соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

250 г

Соль

1 ч. ложка

Крупные зелёные перцы чили

15–18 штук

Вода

500 мл + для варки курицы

Яблочный уксус

30 мл

Моцарелла

200 г

Яйца

3 штуки

Мука

150 г

Панировочные сухари

200 г

Растительное масло

750 мл

Приготовление

1․
Отварите курицу в подсоленной воде за 15–20 минут. Слегка остудите. Разрежьте вдоль, а затем — на пластинки по размеру перцев.
Как и сколько варить куриную грудку
2․
Сделайте в перцах глубокие надрезы почти по всей длине, немного не доходя до кончиков. Удалите семена.
3․
Смешайте воду и уксус. Опустите в жидкость чили. Оставьте на 15 минут. Достаньте и обсушите бумажными полотенцами.
4․
Нарежьте сыр тонкими узкими пластинками. Положите в каждый перец по кусочку моцареллы и курицы.
5․
В одной миске взбейте вилкой яйца, во вторую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.
6․
Каждый перец обваляйте в муке, затем окуните в яйца, а в конце покройте сухарями.
7․
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте перцы до румяности.