45 мин.

Жареные креветки с соусом из кокосового молока

Name: Жареные креветки с соусом из кокосового молока
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Чеснок 3 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Мёд 2 ст. ложки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Хлопья чили по вкусу; Соль по вкусу; Очищенные креветки 500 г; Сливочное масло 4 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Кокосовое молоко 400 мл; Рыбный соус 1 ст. ложка; Чёрный перец горошком по вкусу; Лайм 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением имбиря, мёда, рыбного соуса, сока и цедры лайма вкус блюда получается очень насыщенным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

3 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Мёд

2 ст. ложки

Оливковое масло

1 ст. ложка

Хлопья чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Очищенные креветки

500 г

Сливочное масло

4 ст. ложки

Репчатый лук

1 штука

Кокосовое молоко

400 мл

Рыбный соус

1 ст. ложка

Чёрный перец горошком

по вкусу

Лайм

1 штука

Приготовление

1․
Измельчите чеснок и имбирь (достаточно столовой ложки имбиря). Смешайте с оливковым маслом, мёдом, чили и солью. Добавьте к креветкам, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2․
В сковороде растопите половину сливочного масла на огне выше среднего. Обжаривайте креветок по 1–2 минуты с каждой стороны и выложите на тарелку. Слейте в миску жидкость, оставшуюся в сковороде.
3․
Уменьшите огонь до среднего и растопите оставшееся масло. Добавьте не слишком крупно нарезанный лук и хлопья чили. Обжаривайте 2–3 минуты.
4․
Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, посолите и добавьте немного перца. Оставьте на огне на 3–5 минут.
5․
Мелкой тёркой снимите цедру с лайма. Из мякоти выжмите столовую ложку сока. Добавьте в сковороду вместе с креветками, маринадом от них и оставшимся после обжаривания соком.
6․
Готовьте морепродукты ещё 3–4 минуты.