2 ч. 40 мин.

Жареное лёгкое с зелёным луком и перцем

Name: Жареное лёгкое с зелёным луком и перцем
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свиное или говяжье лёгкое 600–700 г; Соль по вкусу; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь 1 небольшой кусочек; Зелёный лук несколько стеблей; Острый перец по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Острый перец, чеснок, имбирь и лук отлично дополняют и раскрывают вкус субпродукта.

Время приготовления

Общее

2 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиное или говяжье лёгкое

600–700 г

Соль

по вкусу

Чеснок

1–2 зубчика

Имбирь

1 небольшой кусочек

Зелёный лук

несколько стеблей

Острый перец

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Можно добавить

Свежевыжатый лимонный сок

по вкусу

Приготовление

1․
Лёгкое отварите в подсоленной воде. Остудите и нарежьте не слишком крупными кусочками.
Как и сколько варить свиное лёгкое
Как и сколько варить говяжье лёгкое
2․
Чеснок и имбирь натрите на крупной тёрке, достаточно по чайной ложке каждого ингредиента.
3․
Добавьте к лёгкому чесночно-имбирную массу и немного соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут.
4․
Лук порубите. Перец нарежьте мелкими кусочками.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте кусочки лёгкого и выложите на тарелку.
6․
Высыпьте в ту же сковороду перец. Часто помешивая, готовьте 3–4 минуты. Добавьте лук и продолжайте обжаривать, пока он слегка не увянет.
7․
Верните кусочки мяса в сковороду и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
8․
Перед подачей можно добавить немного лимонного сока.