30 мин.

Жареная печень по-турецки

Name: Жареная печень по-турецки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Телячья печень 500 г; Яблочный или белый винный уксус 1 ч. ложка; Мука пшеничная 50–60 г; Сода ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кусочки субпродукта выходят румяными снаружи и нежными внутри.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Телячья печень

500 г

Яблочный или белый винный уксус

1 ч. ложка

Мука пшеничная

50–60 г

Сода

½ ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Растительное масло

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Очистите печень от плёнок и нарежьте небольшими кусочками. Промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить кровь.
2․
Сбрызните печень уксусом и перемешайте.
3․
Муку соедините с солью и содой. Обваляйте кусочки печени и стряхните излишки.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки печени до румяности со всех сторон.

Вторые блюда Турецкая кухня