50 мин.

Жареная куриная печень с луком

Name: Жареная куриная печень с луком
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриная печень 500–600 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо по этому рецепту получится особенно сочным и нежным, а репчатый лук добавит яркий аромат.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриная печень

500–600 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Растительное масло

3 ст. ложки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Куриную печень промойте под проточной водой. Разрежьте на кусочки среднего размера.
2․
Лук нарежьте половинками или четвертинками колец.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал мягким и слегка подрумянился. С помощью шумовки переложите в миску и накройте крышкой.
4․
Выложите печень в сковороду с маслом, на котором готовился лук. Обжаривайте 5–7 минут, чтобы каждый кусочек поменял цвет со всех сторон. Снимите с огня.
5․
Переложите мясо к луку и оставьте под крышкой на 15–20 минут.
6․
В сковороде разогрейте сливочное масло на огне выше среднего. С помощью шумовки выложите в неё печень вместе с луком.
7․
Слегка посолите, поперчите и обжаривайте ещё 2–3 минуты.