Картофель по-лионски
35 мин.

Картофель по-лионски

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Название звучит изысканно, но на самом деле это очень простое блюдо французской кухни. Круглые ломтики картофеля  обжариваются в сливочном и растительном масле с кольцами лука. А в конце к ним добавляется петрушка.

Время приготовления

Общее
35 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

35 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Картофель
900 г
Средние луковицы
2 штуки
Сливочное масло
3 ст. ложки
Растительное масло
3 ст. ложки
Петрушка
¹⁄₄ пучка
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Очистите картошку и нарежьте её кружочками шириной около 6 мм.

  2. 2․

    Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.

  3. 3․

    Убавьте огонь и проварите 4 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда стечёт вся жидкость.

  4. 4․

    Лук нарежьте тонкими кольцами.

  5. 5․

    В сковороде разогрейте по 1 ложке сливочного и растительного масла.

  6. 6․

    Выложите половину картошки и половину лука. Обжаривайте примерно 5 минут.

  7. 7․

    Добавьте всё остальное масло, картофель и лук.

  8. 8․

    Обжаривайте, помешивая, ещё около 15 минут. Овощи должны подрумяниться.

  9. 9․

    Снимите с огня. Всыпьте рубленую петрушку, соль и перец и перемешайте.

Обложка: travellight / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Жареная картошка по-мексикански
Жареная картошка по-мексикански
Карри с картошкой и стручковой фасолью
Карри с картошкой и стручковой фасолью
Картошка с овощами в горшочках
Картошка с овощами в горшочках
Гратен дофинуа из картофеля со сливками и сыром
Гратен дофинуа из картофеля со сливками и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное