Зелёные помидоры кусочками на зиму
1 ч. 50 мин.

Зелёные помидоры кусочками на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот рецепт — отличный вариант сохранить на зиму овощи, которые не дозрели на грядках.

Время приготовления

Общее
1 ч. 50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Зелёные помидоры
1 700–1 800 г
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
6–8 зубчиков
Петрушка
несколько веточек
Семена горчицы
2 ст. ложки
Соль
2 ч. ложки
Сахар
2 ст. ложки
Уксус 9%-й
80–100 мл
Растительное масло
100 мл
Вода
1 л

Можно добавить

Острый перец
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Помидоры нарежьте кружочками, лук — половинками или четвертинками колец, чеснок — мелкими кусочками. Зелень нарубите.

    Измельчите острый перец, если будете его добавлять.
  2. 2․

    Сложите подготовленные овощи и зелень в миску. Добавьте горчицу, соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте на полчаса-час при комнатной температуре.

  3. 3․

    Разложите овощи по стерилизованным банкам и утрамбуйте.

    Общий объём составит 3 литра.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

  4. 4․

    Сок, который остался в миске, распределите примерно поровну по всем банкам. Долейте горячую кипячёную воду до верха и прикройте ёмкости крышками.

  5. 5․

    На дно кастрюли постелите салфетку. Поставьте в неё банки с помидорами. Залейте тёплую воду, чтобы она доходила до плечиков.

  6. 6․

    После закипания стерилизуйте литровые банки полчаса, пол-литровые — 15 минут.

  7. 7․

    Аккуратно достаньте банки из кастрюли. Закатайте крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

Обложка: Kateryna Hutnyk / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Маринованные помидоры со сливами и базиликом
Маринованные помидоры со сливами и базиликом
Маринованные помидоры черри на зиму
Маринованные помидоры черри на зиму
Маринованные помидоры с морковной ботвой
Маринованные помидоры с морковной ботвой
Сладкие маринованные помидоры
Сладкие маринованные помидоры
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 оригинальных закусок на праздничный стол
15 оригинальных закусок на праздничный стол
Избранное
0
Как выбрать сладкие мандарины и как их хранить
Как выбрать сладкие мандарины и как их хранить
Избранное
0
Потрясающие способы запечь красную рыбу в духовке
Потрясающие способы запечь красную рыбу в духовке
Избранное
15 соусов на Новый год, которые сделают блюда ещё вкуснее
15 соусов на Новый год, которые сделают блюда ещё вкуснее
Избранное
0
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Избранное
0
11 рецептов канапе с креветками на праздник
11 рецептов канапе с креветками на праздник
Избранное
0
Салаты с ананасами, которые стоит приготовить на Новый год
Салаты с ананасами, которые стоит приготовить на Новый год
Избранное
Как хранить красную икру
Как хранить красную икру
Избранное
0
10 удачных рецептов заливного с рыбой
10 удачных рецептов заливного с рыбой
Избранное
Как приготовить рождественский штоллен в подарок близким на Новый год и Рождество
Как приготовить рождественский штоллен в подарок близким на Новый год и Рождество
Избранное
0