1 ч. 30 мин.

Запеканка с фаршем, капустой и рисом

Name: Запеканка с фаршем, капустой и рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис 200–250 г; Репчатый лук 1 штука; Небольшой кочан капусты 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки + для смазывания; Свиной фарш 250–300 г; Томатный соус 250–300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сладкая паприка 2 ч. ложки; Чеснок сушёный молотый 1 ч. ложка; Тимьян сушёный ½ ч. ложки; Майоран сушёный ½ ч. ложки; Яйцо 1 штука; Вода 250 мл; Сметана 250 г; Мука пшеничная 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо сперва тушится в томатном соусе со специями, поэтому блюдо получается особенно сочным и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

200–250 г

Репчатый лук

1 штука

Небольшой кочан капусты

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки + для смазывания

Свиной фарш

250–300 г

Томатный соус

250–300 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сладкая паприка

2 ч. ложки

Чеснок сушёный молотый

1 ч. ложка

Тимьян сушёный

½ ч. ложки

Майоран сушёный

½ ч. ложки

Яйцо

1 штука

Вода

250 мл

Сметана

250 г

Мука пшеничная

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Рис отварите в слегка подсоленной воде за 20 минут. Остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Тонко нашинкуйте капусту и руками разомните с небольшим количеством соли.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте фарш и помешивайте, пока он не поменяет свой цвет.
4․
Добавьте томатный соус, соль, чёрный перец, паприку, чеснок, тимьян и майоран. Оставьте на небольшом огне под крышкой на 5 минут. Остудите.
5․
Смешайте рис с фаршем и яйцом.
6․
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё немного капусты. Сверху распределите мясо с рисом и накройте оставшейся капустой.
Слои можно повторить дважды.
7․
Аккуратно по бортику влейте тёплую воду. Сверху нанесите слой из сметаны, смешанной с мукой.
8․
Накройте фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 45–50 минут.