Запеканка из фарша с картофельным пюре

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

3. 3․

   Добавьте фарш вместе с солью, перцем, петрушкой, тимьяном и розмарином. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, обжаривайте 6–7 минут.

4. 4․

   Закиньте чеснок и, помешивая, готовьте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.

5. 5․

   Посыпьте мясо мукой и продолжайте мешать ещё минуту-полторы.

6. 6․

   Влейте горячий бульон и добавьте замороженные горошек с кукурузой. Доведите до кипения и оставьте на небольшом огне на 5 минут.

7. 7․

   Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 15–20 минут. Слейте жидкость.

8. 8․

   Добавьте к картошке сливки, масло, соль и перец. Разомните, чтобы получилось пюре. Смешайте с мелко натёртым пармезаном.

9. 9․

   Смажьте форму растительным маслом. Ровным слоем выложите в неё мясо. Сверху через кулинарный мешок отсадите картофельное пюре.

10. 10․

    Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут.

11. 11․

    Перед подачей посыпьте зелёным луком.