Запеканка из баклажанов с фаршем
1 ч. 30 мин.

Запеканка из баклажанов с фаршем

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

В этом рецепте овощи с томатно-мясным соусом заливаются яичной смесью. Получается красиво, сытно и очень вкусно.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Лук
1 штука
Говяжий фарш
450 г
Оливковое масло
3 ст. ложки
Помидоры
450 г
Петрушка
2–4 веточки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Баклажаны
900 г
Яйца
2 штуки
Молоко
1 ст. ложка

Можно добавить

Твёрдый сыр
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Измельчите лук. Выложите его и мясо в сковороду с большей частью разогретого масла. Обжаривайте, помешивая, около 10 минут.

  2. 2․

    Добавьте мелко нарезанные помидоры и доведите до кипения.

  3. 3․

    Убавьте огонь и тушите 20 минут под крышкой, периодически помешивая.

  4. 4․

    Добавьте рубленую петрушку, соль и перец. Тушите ещё 5–10 минут.

  5. 5․

    Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см или немного больше.

  6. 6․

    Выложите их в один слой на противень, застеленный пергаментом. Присыпьте солью. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.

  7. 7․

    Смажьте маслом форму. Выложите на дно треть баклажанов. Сверху распределите половину мясного соуса и покройте ещё третью баклажанов.

  8. 8․

    Снова выложите слой мяса, а сверху разложите оставшиеся овощи. Запекайте 35 минут.

  9. 9․

    Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью и молоком. Залейте запеканку, при желании посыпьте тёртым сыром. Готовьте в духовке ещё 10–15 минут.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лазанья из баклажанов с фаршем
Лазанья из баклажанов с фаршем
Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем
Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Показать ещё
Комментарии
Natalya Dmitrieva
15.04.23 23:41
Отличный рецепт, только молока я намного больше добавила, примерно стакан. И влила яично-молочно-сырную смесь минут через 15,прсле того как запекаться все это поставила. И добавила мускатный орех в смесь, он туда отлично подходит. Минут за 15 до конца приготовления все ещё посыпала сыром, немного, для красивой корочки. Сыр использовала хороший, твёрдый, не жалейте на этом деле)
Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0