45 мин.

Запечённый молодой картофель с солью и уксусом

Name: Запечённый молодой картофель с солью и уксусом
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молодой картофель 1 кг; Яблочный уксус 1 стакан; Соль 1 ст. ложка; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу; Зелень по вкусу

Irchi Rogava

Картофель, приготовленный таким способом, обладает приятным кисло-сладким привкусом и хрустящей корочкой. Попробуйте!

Время приготовления

Общее

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молодой картофель

1 кг

Яблочный уксус

1 стакан

Соль

1 ст. ложка

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Мытый молодой картофель положите в глубокую кастрюлю. Влейте в неё 6 стаканов воды, стакан яблочного уксуса, всыпьте половину соли, нарубленный чеснок и поставьте на огонь.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
2․
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите картофель 20–25 минут. Проверить степень готовности можно с помощью зубочистки или спички. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и остудите овощи.
3․
Разогрейте духовку до 230 °C. Возьмите глубокий противень и смажьте его растительным маслом.
4․
В глубокой миске смешайте картофель, оставшуюся соль, перец и масло, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофелины пополам или на четвертинки. Равномерно выложите картофель на противень.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
5․
Запекайте до золотистой корочки 15–20 минут.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
6․
Подавайте картошку с рубленой зеленью.