40 мин.

Запечённое филе лосося с рисом, брюссельской капустой и йогуртовым соусом

Name: Запечённое филе лосося с рисом, брюссельской капустой и йогуртовым соусом
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молотый тмин 5 ч. ложек; Молотый чили 5 ч. ложек; Оливковое масло 2 ст. ложки; Филе лосося 4 куска; Соль 2 ч. ложки; Рис 2 стакана; Брюссельская капуста 300 г; Натуральный йогурт ½ стакана; Лимонный сок 2 ч. ложки

Мария Дронова

Готовый вариант полноценного обеда или ужина. Рыба получается ароматной благодаря смеси тмина и чили, а необычный кисловатый соус прекрасно дополняет её и гарнир.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молотый тмин

5 ч. ложек

Молотый чили

5 ч. ложек

Оливковое масло

2 ст. ложки

Филе лосося

4 куска

Соль

2 ч. ложки

Рис

2 стакана

Брюссельская капуста

300 г

Натуральный йогурт

½ стакана

Лимонный сок

2 ч. ложки

Приготовление

1․
В маленькой миске смешайте тмин и чили. Смажьте форму для выпечки одной столовой ложкой оливкового масла.
2․
Оставшимся маслом натрите филе лосося и поместите в форму. Оставьте расстояние между кусочками.
3․
Дайте рыбе постоять 5 минут, затем посыпьте филе солью и половиной смеси из специй.
4․
Запекайте филе в разогретой до 180 °C духовке 20–30 минут.
5․
Пока готовится рыба, отварите рис и брюссельскую капусту.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
6․
Добавьте йогурт и лимонный сок в миску с оставшимися специями и перемешайте.
7․
Разложите рис по тарелкам, сбоку добавьте брюссельскую капусту, рыбу положите сверху.
8․
Вылейте сок из формы для выпечки в лимонно-йогуртовую смесь. Полейте соусом блюдо или подавайте его в отдельной миске.