30 мин.

Запечённая пряная курица с кускусом из цветной капусты

Name: Запечённая пряная курица с кускусом из цветной капусты
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло ½ ст. ложки; Куриное филе 1 кг; Острый перец 2 ч. ложки; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотая корица ¼ ч. ложки; Соль по вкусу; Цветная капуста 900–1 000 г; Вода 120 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Сочное мясо в ароматных специях и рассыпчатый лёгкий гарнир из овощей – отличная идея для здорового обеда.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Оливковое масло

½ ст. ложки

Куриное филе

1 кг

Острый перец

2 ч. ложки

Молотый тмин

½ ч. ложки

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

½ ч. ложки

Молотая корица

¼ ч. ложки

Соль

по вкусу

Цветная капуста

900–1 000 г

Вода

120 мл

Можно добавить

Кунжут

½ ст. ложки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 230 градусов. Смажьте форму для запекания маслом.
2․
Куриное филе тщательно натрите специями и посолите по вкусу.
3․
Выложите филе в форму и запекайте 20–25 минут. Из готовой курицы при проколе будет вытекать прозрачный сок.
4․
Цветную капусту очистите от листьев и разрежьте на несколько частей. Натрите на крупной тёрке или измельчите в крошку с помощью кухонного комбайна.
5․
Вскипятите в большой кастрюле воду, всыпьте в неё капусту и накройте крышкой.
6․
Готовьте до мягкости и полного испарения жидкости 5–7 минут. За это время один раз перемешайте.
7․
Кускус из капусты посолите по вкусу и слегка взбейте вилкой. Выложите его на блюдо вместе с готовым филе. По желанию посыпьте курицу кунжутом.