3 ч. 5 мин.

Запечённая индейка с тимьяном, лимоном и чесноком

Name: Запечённая индейка с тимьяном, лимоном и чесноком
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Индейка 4-5 кг; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Сливочное масло 100 г; Лимон 1 штука; Тимьян по вкусу; Лук 1 штука; Чеснок 1 головка; Растительное масло 1 ст. ложка

Лиля Леднёва

Мясо получается очень мягким, сочным и нежным. А благодаря специям и овощам, птица невероятно ароматная.

Время приготовления

Общее

3 ч. 5 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Индейка

4-5 кг

Соль

по вкусу

Чёрный молотый перец

по вкусу

Сливочное масло

100 г

Лимон

1 штука

Тимьян

по вкусу

Лук

1 штука

Чеснок

1 головка

Растительное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Промойте и просушите птицу. Натрите тушку солью и перцем и оставьте ненадолго.
2․
В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, натрите туда цедру одного лимона и добавьте чайную ложку мелко нарубленных листьев тимьяна. Тщательно перемешайте.
3․
Мякоть лимона порежьте крупными дольками. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Начините индейку всем этим, а также веточками тимьяна.
4․
Сверху смажьте птицу растопленным маслом. Свяжите ноги индейки шпагатом, а крылья подверните под тушку.
5․
Разогрейте духовку до 180 ºС и запекайте там индейку около 2–2,5 часов. Когда будет готово, накройте птицу фольгой и дайте постоять ещё 20 минут.