Запечённая энчилада с курицей и болгарским перцем
45 мин.

Запечённая энчилада с курицей и болгарским перцем

Избранное

Если вы любитель плотных завтраков, остатками которых можно ещё и отобедать, горячая сытная энчилада станет для вас подарком. Овощи и мясо идеально сочетаются с сыром и сливочным соусом.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты для соуса

Сливочное масло
20 г
Мука
35 г
Молоко
720 мл
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Твёрдый сыр
180 г

Ингредиенты для энчилады

Репчатый лук
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Куриный фарш
500 г
Соль
по вкусу
Копчёная паприка
1 ч. ложка
Пшеничные лепёшки
5 штук
Растительное масло
2 ст. ложки
Перец халапеньо
по вкусу
Перец чили
по вкусу
Свежая петрушка
по вкусу
Помидоры
по вкусу

Можно добавить

Соус чили
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Соус готовится на манер бешамеля: нужно быстро обжарить муку на растопленном масле, развести всё молоком, а после загустения приправить солью и перцем и всыпать натёртый сыр.

  2. 2․

    Начинка также предельно проста. Сначала обжарьте измельчённый лук со сладким перцем до мягкости. Затем добавьте чеснок и куриный фарш.

    Как приготовить энчиладу: обжарьте лук, болгарский перец и фарш
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  3. 3․

    Когда фарш дойдёт до готовности, приправьте его солью и копчёной паприкой, а затем смешайте с ⅔ сливочного соуса.

    Как приготовить энчиладу: заправьте фарш соусом
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  4. 4․

    Положите полученную начинку на один из краёв пшеничной лепёшки. Сверните трубочкой.

    Начинку и соус можно сделать ещё с вечера, а утром останется просто быстро закатать её в лепёшки.
    Энчилада с курицей: сделайте трубочки из лепёшек
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Выложите получившиеся трубочки в смазанную маслом форму для выпечки, залейте остатками соуса.

  6. 6․

    Положите сверху несколько кусочков перца халапеньо, если есть желание сделать блюдо острее.

    Что делать, если вы переперчили блюдо

    Посыпьте энчиладу перцем халапеньо
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  7. 7․

    Выпекайте в духовке при 180 градусах 20–25 минут.

  8. 8․

    Перед подачей блюдо можно дополнительно посыпать острым перцем, зеленью и рублеными томатами.

    Посыпьте готовую энчиладу с курицей помидорами, острым перцем и зеленью
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  9. 9․

    На родине энчилады, в Мексике, это блюдо также подают с соусом чили.

Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рулет из лаваша с форелью и сливочным сыром
Рулет из лаваша с форелью и сливочным сыром
Кесадилья с сыром, ветчиной и яичницей
Кесадилья с сыром, ветчиной и яичницей
Пицца-дип с грибами и сыром
Пицца-дип с грибами и сыром
Пита с пряным фаршем из мяса ягнёнка
Пита с пряным фаршем из мяса ягнёнка
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Избранное