Заливное из курицы в моркови. Выглядит фантастически!

Приготовление

1. 1․

   Куриное филе залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите пену и уменьшите нагрев.

2. 2․

   Лук и корень петрушки очистите и добавьте вместе душистым перцем и лавровым листом в бульон. Варите всё вместе 30–40 минут на небольшом огне.

3. 3․

   Готовую курицу вытащите и мелко нарежьте.

4. 4․

   Тёплый бульон процедите и хорошо посолите, растворите в нём желатин.

5. 5․

   Морковь очистите и нарежьте с помощью овощечистки или специальной тёрки длинными тонкими полосками.

6. 6․

   Залейте морковь кипятком на 30–40 секунд, затем сразу же обдайте холодной водой и обсушите.

7. 7․

   Брокколи отваривайте в кипящей воде 5–6 минут. Охладите, разберите на небольшие соцветия.

   Как и сколько варить брокколи

8. 8․

   Смешайте капусту с нарезанным мясом и кукурузой.

9. 9․

   Глубокую форму плотно выстелите полосками моркови, они должны немного свисать с края формы. На морковь выложите половину смеси из овощей и курицы.

10. 10․

    Залейте овощи и курицу половиной бульона и уберите форму в холодильник на 30–40 минут, чтобы желе немного застыло.

11. 11․

    На застывшее заливное выложите тонкий слой моркови. Насыпьте сверху оставшиеся овощи и курицу, покройте их бульоном.

12. 12․

    Заверните свисающие края моркови, чтобы всё заливное было закрыто. Оставьте форму в холодильнике ещё на 5–6 часов до полного застывания.

13. 13․

    Перед подачей опустите форму в горячую воду на 5–10 секунд и переверните заливное на блюдо.