1 ч. 20 мин.

Закуска из баклажанов с сыром, грибами и ветчиной

Name: Закуска из баклажанов с сыром, грибами и ветчиной
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Соль по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Перец чёрный молотый по вкусу; Шампиньоны 3–4 штуки; Ветчина или варёная колбаса 50–70 г; Сыр 70–80 г; Томатный соус по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Надоела обычная пицца? Замените тесто на кусочки баклажана!

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажан

1 штука

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Перец чёрный молотый

по вкусу

Шампиньоны

3–4 штуки

Ветчина или варёная колбаса

50–70 г

Сыр

70–80 г

Томатный соус

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см или немного меньше.
2․
Выложите на блюдо, обильно посыпьте солью и оставьте на 20 минут. После ополосните и подсушите.
Если баклажаны не горчат, этот шаг можно пропустить.
3․
Противень сбрызните маслом. Выложите на него кусочки овоща и смажьте маслом. Немного поперчите.
4․
Запекайте баклажаны примерно 20–30 минут при температуре 180 °С, пока они не станут мягкими и румяными.
5․
Шампиньоны нарежьте плоскими ломтиками, ветчину — небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
6․
Достаньте противень из духовки. Смажьте баклажаны соусом. На каждый кусочек добавьте грибы и ветчину. Посыпьте сыром.
7․
Запекайте закуску из баклажанов ещё 5–10 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.