Яркий чизкейк с клубникой без выпечки
4 ч. 30 мин.

Яркий чизкейк с клубникой без выпечки

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Взбитые сливки придают сырному крему особую нежность, а слой лимонного желе делает вкус более лёгким и свежим.

Время приготовления

Общее
4 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для основы

Песочное печенье
100 г
Сливочное масло
2 ст. ложки
Желатин
1 ч. ложка
Молоко
300 мл
Крем-сыр
200 г
Жирная сметана
90 г
Сахар
60 г
Сливки 33%-ной жирности
200 мл

Ингредиенты для желе

Желатин
1½ ч. ложки
Вода
200 мл
Сахар
40 г
Лимонный сок
1 ст. ложка
Клубника
200 г

Приготовление

  1. 1․

    Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Крошку выложите в форму и придавите ко дну.

  2. 2․

    Желатин замочите в молоке на 10–15 минут. Крем-сыр взбейте венчиком со сметаной и ¾ сахара до однородности.

  3. 3․

    Желатин растопите на водяной бане или в микроволновке, влейте к крему и перемешайте.

  4. 4․

    Холодные сливки взбейте с оставшимся сахаром в густую пену. Осторожно смешайте сливки с сырной массой.

  5. 5․

    Выложите крем на корж, разровняйте поверхность лопаткой. Уберите чизкейк на 2 часа в холодильник.

  6. 6․

    Желатин замочите в 100 мл воды на 15–20 минут. Оставшуюся воду смешайте с сахаром и лимонным соком и доведите до кипения.

  7. 7․

    Влейте желатин к сиропу, перемешайте. Когда желатин растворится, снимите кастрюлю с огня. Остудите жидкость.

  8. 8․

    Клубнику нарежьте ломтиками, выложите на чизкейк и залейте остывшим желе. Уберите чизкейк в холодильник ещё на 2 часа.

Обложка: Olyina V / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Шоколадный чизкейк без выпечки. Всего из четырёх ингредиентов
Шоколадный чизкейк без выпечки. Всего из четырёх ингредиентов
Лаймовый чизкейк без выпечки
Лаймовый чизкейк без выпечки
Мятный чизкейк без выпечки
Мятный чизкейк без выпечки
Лимонный мусс-чизкейк
Лимонный мусс-чизкейк
Показать ещё
Комментарии
Пола Петр
06.07.23 11:20
Ужасный рецепт! Готовили 2 часа , не получился Пропорции неправильные, всё очень жидко!:(( Жаль, так старались 😞
Что вы могли пропустить
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Как запечь куриные бёдра с картошкой, клюквой, яблоками и не только
Избранное
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
23 лучших рецепта свинины на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
10 рецептов воздушного шоколадного мусса
Избранное
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
Избранное
0