У этого рулета из пышного бисквита с воздушным кремом получается красивый разрез.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень полностью застелите пергаментом.
- 2․
В кастрюлю налейте небольшое количество воды и вскипятите. Уменьшите огонь.
- 3․
В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Поставьте на кастрюлю так, чтобы дно миски не касалось воды. Взбивайте яйца миксером, пока масса не станет слегка тёплой.
- 4․
Снимите миску с кастрюли и продолжайте взбивать яйца до очень пышной светлой массы.
- 5․
Нагрейте молоко, не доводя до кипения. Влейте в яйца с сахаром. Соедините муку с крахмалом и лопаткой осторожно вмешайте в тесто.
- 6․
Перелейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте около 12 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. - 7․
Готовый бисквит накройте доской подходящего размера, застеленной пергаментом, и переверните на неё. Полностью остудите.
- 8․
В это время приготовьте крем. Для него миксером взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков.
Заранее уберите миску и венчики в холодильник на 15 минут. - 9․
Снимите с остывшего коржа верхний лист пергамента. Равномерно распределите по нему крем. На короткий край выложите 1–2 очищенных целых банана.
- 10․
Сверните бисквит в рулет, помогая себе нижним листом пергамента. Заверните в бумагу или пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 3 часа.
По желанию перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Станьте первым, кто оставит комментарий