1 ч. 20 мин.

Яблоки с ромом в пивном кляре

Name: Яблоки с ромом в пивном кляре
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яблоки 4 штуки; Ром 2 ст. ложки; Коричневый или обычный сахар 2 ст. ложки; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Мука 140 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Молотая корица ½ ч. ложки; Яйца 2 штуки; Светлое пиво 160 мл; Растительное масло 300 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Пропитанные алкоголем яблоки в воздушном и румяном тесте получаются очень аппетитными.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоки

4 штуки

Ром

2 ст. ложки

Коричневый или обычный сахар

2 ст. ложки

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Мука

140 г

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Соль

1 щепотка

Молотая корица

½ ч. ложки

Яйца

2 штуки

Светлое пиво

160 мл

Растительное масло

300 мл

Приготовление

1․
Яблоки нарежьте кружками и удалите сердцевину. Сложите в пакет, добавьте ром, сахар и лимонный сок. Завяжите, потрясите и уберите в холодильник на 1 час.
2․
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и корицей.
3․
Белки отделите от желтков и взбейте миксером, чтобы получилась густая и плотная пена.
4․
В мучную массу добавьте пиво с желтками и хорошо перемешайте. После введите белки и ещё раз аккуратно перемешайте тесто.
Для кляра отлично подойдёт пшеничное пиво.
5․
Прикройте салфеткой и оставьте на 30–60 минут при комнатной температуре.
6․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Несколько яблочных колец опустите в кляр, выложите в сковороду и обжаривайте по полторы-две минуты с каждой стороны.
Уровень масла должен быть не меньше 3 см.
7․
Готовые яблочные кольца выложите на бумажные полотенца. Таким же образом приготовьте оставшиеся ингредиенты.