Хычины с картошкой и сыром
2 ч.

Хычины с картошкой и сыром

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эти аппетитные пироги из тонкого теста — традиционное блюдо карачаево-балкарской кухни. Попробуйте вариант с картофелем и нежным сыром.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Картофель
800 г
Сыр
1 кг
Соль
½ ч. ложки
Вода
400 мл
Мука
650 г
Сливочное масло
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Картофель очистите, отварите до готовности, разомните в пюре и остудите. Сыр натрите на крупной тёрке.

    Как и сколько варить картошку

  2. 2․

    Смешайте картофель с сыром. Скатайте из начинки 12–15 одинаковых шаров.

    Используйте для начинки молодой и не сильно солёный сыр, например сулугуни или адыгейский.
  3. 3․

    Растворите соль в тёплой воде. Влейте её в муку, замесите мягкое и гладкое тесто.

  4. 4․

    Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут. Разделите на 12–15 равных частей.

  5. 5․

    Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепёшку диаметром 15–20 см. В центр лепёшек выложите по шарику начинки, соберите и тщательно защипните края.

  6. 6․

    Сформируйте из заготовок шарики, осторожно раскатайте их скалкой в лепёшки толщиной 2–3 мм.

  7. 7․

    Выпекайте на разогретой сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности. Горячие хычины смажьте сливочным маслом.

Обложка: thayra / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лепёшки на кефире с сыром. Проще некуда!
Лепёшки на кефире с сыром. Проще некуда!
Очень простые лепёшки с сыром на сковороде
Очень простые лепёшки с сыром на сковороде
Кутабы с зеленью
Кутабы с зеленью
Лобиани с красной фасолью и кинзой
Лобиани с красной фасолью и кинзой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
11 способов запечь сибаса в духовке
11 способов запечь сибаса в духовке
Избранное
20 лучших тортов на Новый год — 2025
20 лучших тортов на Новый год — 2025
Избранное
0
13 рецептов рассыпчатого песочного печенья из простых продуктов
13 рецептов рассыпчатого песочного печенья из простых продуктов
Избранное
Food Porn: как изменились традиции еды благодаря соцсетям
Food Porn: как изменились традиции еды благодаря соцсетям
Избранное
18 нежных сливочных супов с курицей
18 нежных сливочных супов с курицей
Избранное
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
35 лучших горячих блюд на Новый год — 2025
Избранное
0
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Надо брать: трёхразовое питание за 367 рублей в день с бесплатной доставкой
Избранное
0
Как приготовить яйца по-турецки
Как приготовить яйца по-турецки
Избранное
0
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Как готовить омлеты с сыром в духовке и на сковороде
Избранное
Как есть хурму
Как есть хурму
Избранное
0