Холодный свекольник с говядиной

Приготовление

1. 1․

   Говядину отварите примерно за час-полтора. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

   Как и сколько варить говядину

2. 2․

   Свёклу заверните в фольгу и запеките при температуре 180–200 °С за 45–60 минут до мягкости. Остудите и натрите на крупной тёрке.

3. 3․

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте яйца небольшими кусочками, а огурцы — соломкой.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

4. 4․

   Зелень нарубите ножом. Посолите и перемешайте ложкой. Слегка надавливайте, чтобы аккуратно перетереть.

5. 5․

   Смешайте зелень с огурцами, яйцами и мясом. Добавьте свёклу и сметану. Хорошо перемешайте.

6. 6․

   Влейте остывшую кипячёную воду и ещё раз перемешайте. Добавьте немного лимонной кислоты или сока, чтобы вкус стал ярче.

   Обычную воду можно заменить на минеральную.
7. 7․

   Перед подачей уберите свекольник в холодильник на час-полтора.