Хлебный квас без дрожжей
4 д.

Хлебный квас без дрожжей

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Домашний газированный напиток получается действительно вкусным и отлично утоляет жажду.

Время приготовления

Общее
4 д.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Ржаной хлеб
250 г
Вода
2 500 мл
Сахар
180 г
Изюм
20 г + 10–12 штук

Приготовление

  1. 1․

    Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Выложите на противень и подсушите в духовке, разогретой до 180 °С, за 10–15 минут. Остудите.

    Не подрумянивайте хлеб слишком сильно, иначе квас будет горчить.
  2. 2․

    Всыпьте в кипяток 150 г сахара и размешайте, чтобы все кристаллики растворились. Остудите до слегка тёплого состояния.

  3. 3․

    Пересыпьте сухарики в банку объёмом 3 литра. Добавьте 20 г изюма (мыть его не надо) и залейте водой с сахаром.

  4. 4․

    Накройте банку марлей, сложенной в несколько слоёв, и зафиксируйте её резинкой.

  5. 5․

    Оставьте банку в тёмном тёплом месте на 3–4 дня.

  6. 6․

    Застелите дуршлаг сложенной в несколько слоёв марлей. Процедите квас и размешайте с оставшимся сахаром.

    Оставшийся хлеб можно повторно использовать для приготовления кваса.
  7. 7․

    На дно пластиковых бутылок положите 5–6 изюминок и залейте квасом так, чтобы жидкость не доходила до самого верха.

  8. 8․

    Плотно закройте бутылки крышками и оставьте на 6 часов в тёмном тёплом месте, а после охладите.

Обложка: Jane Vershinin / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Домашний квас с изюмом
Домашний квас с изюмом
Душистое вино из красной смородины
Душистое вино из красной смородины
Вино из клубники
Вино из клубники
Вино из варенья
Вино из варенья
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Готовим печенье без сливочного масла: имбирное, шоколадное, банановое и не только
Избранное
25 вкусных и красивых десертов на Новый год — 2025
25 вкусных и красивых десертов на Новый год — 2025
Избранное
0