40 мин.

Влажные шоколадные кексы

Name: Влажные шоколадные кексы
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 280 г; Какао-порошок 100 г; Разрыхлитель 10 г; Сода 6 г; Яйца 2 штуки; Соль 1 щепотка; Сахар 400 г; Растительное масло 150 мл; Молоко 150 мл; Вода 4 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Невероятно мягкие, нежные и ароматные кексы. В меру влажные и супершоколадные.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

280 г

Какао-порошок

100 г

Разрыхлитель

10 г

Сода

6 г

Яйца

2 штуки

Соль

1 щепотка

Сахар

400 г

Растительное масло

150 мл

Молоко

150 мл

Вода

4 ст. ложки

Приготовление

1․
Соедините муку, какао, разрыхлитель и соду.
2․
Взбейте миксером яйца с солью и сахаром так, чтобы получилась пышная белая масса.
3․
Влейте в яичную смесь масло и молоко и взбейте ещё раз на низкой скорости миксера.
4․
Всыпьте сухую смесь и перемешайте до однородной консистенции.
5․
Продолжая взбивать, влейте кипяток. Тесто должно получиться не слишком густым.
6․
Заполните формочки для кексов тестом не больше чем наполовину. Кексы при выпекании сильно поднимутся.
Если используете металлические формы, тщательно смажьте их маслом.
7․
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из кексов сухой.