Вегетарианские сэндвичи с фасолевым паштетом

Приготовление

1. 1․

   Залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь. После этого варите её в течение 90 минут.

2. 2․

   Мелко нарезанный лук обжарьте на одной столовой ложке оливкового масла до прозрачности.

3. 3․

   Готовые фасоль и лук измельчите блендером до однородности. Отдельно в ступке или при помощи пресса измельчите чеснок, добавьте к нему соль.

4. 4․

   Соедините луково-фасолевую смесь с чесночной, влейте оставшееся оливковое масло и сок половины лимона, постоянно помешивая. Всыпьте кунжут и ещё раз тщательно перемешайте.

5. 5․

   Проверьте на соль, при необходимости подсолите. Можно также добавить другие специи по вкусу.

6. 6․

   Готовый паштет намажьте на 3 ломтика хлеба. Дополните сэндвичи листьями салата и накройте оставшимися кусочками хлеба.