Веганская окрошка на семечках
4 ч.

Веганская окрошка на семечках

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эта версия холодного супа с нежным авокадо и лёгкой основой с тонким ореховым вкусом подходит для сыроедческой диеты, но понравится всем любителям необычных сочетаний.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Очищенные семена подсолнуха
150 г
Вода
1 750 мл
Огурцы
2–3 штуки
Редис
300 г
Авокадо
1 штука
Зелёный лук
1 пучок
Укроп
1 пучок
Соль
по вкусу
Лимон
1 штука
Горчица
1–2 ст. ложки
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Семечки залейте 1 литром холодной воды на 2–3 часа, затем откиньте на дуршлаг и промойте.

  2. 2․

    Соедините семечки с 750 мл холодной воды и всё взбейте блендером до однородности. Оставьте массу на 30–40 минут.

    Жидкость должна приобрести белый цвет.
  3. 3․

    Огурцы, редис и авокадо нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Зелень мелко нарежьте.

    Как есть авокадо

  4. 4․

    Перетрите зелень с щепоткой соли. Выжмите сок из лимона. Молоко из семечек процедите сквозь мелкое сито.

  5. 5․

    Соедините овощи с зеленью и молоком из семечек, добавьте лимонный сок, горчицу, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Обложка: Mahara / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Постная окрошка по-вятски на квасе
Постная окрошка по-вятски на квасе
Окрошка на воде с уксусом
Окрошка на воде с уксусом
Овощная окрошка на йогурте
Овощная окрошка на йогурте
Окрошка со свёклой на кефире
Окрошка со свёклой на кефире
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0