Вареники с творогом на кефире

Приготовление

1. 1․

   Кефир смешайте с содой.

2. 2․

   Соедините примерно 250–300 г муки и соль. Залейте кефир и хорошо перемешайте.

3. 3․

   Понемногу всыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто.

4. 4․

   Накройте тесто плёнкой или полотенцем и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.

5. 5․

   Для начинки смешайте творог с яйцом и сахаром.

   Используйте не слишком влажный творог.
6. 6․

   Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружки с помощью стакана.

7. 7․

   На каждую заготовку положите творожную начинку и залепите края.

8. 8․

   В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и опустите в неё вареники. После повторного закипания варите примерно полторы-две минуты.

   Как и сколько варить вареники, чтобы они не слиплись

9. 9․

   Готовые вареники подавайте со сметаной.