Варенье из черёмухи без косточек

Приготовление

1. 1․

   Выложите ягоды в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите около 15 минут под крышкой.

2. 2․

   Перетрите ягоды через мелкое сито, хорошенько надавливая на них лопаткой.

   Жмых (шкурки и косточки) и ягодный отвар из кастрюли не выбрасывайте.
3. 3․

   Влейте получившийся ягодный сок в кастрюлю и взвесьте его. Всыпьте сахар. Его должно быть столько же, сколько сока. Перемешайте и отставьте в сторону.

4. 4․

   Жмых смешайте с ягодным и отваром. Добавьте сахар из расчёта 1:1. Вскипятите, проварите 5 минут и снова перетрите через сито.

5. 5․

   Выложите протёртую массу к соку. Помешивая, доведите до кипения и варите около 15 минут.

6. 6․

   Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. После остывания храните варенье из черёмухи в прохладе.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов