Утиные ножки, запечённые с яблоками
После долгого приготовления при небольшой температуре утиные ножки получаются сочными и мягкими. Мясо легко отделяется от кости.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Яблоки
3–4 штуки
Утиные ножки
4 штуки
Сухой майоран
1½ ч. ложки
Чеснок
3 зубчика
Соль
⅓ ч. ложки
Перец чёрный молотый
⅓ ч. ложки
Оливковое масло
1½ ст. ложки
Вода
250 мл
Приготовление
- 1․
У яблок удалите сердцевину и нарежьте неочищенную мякоть дольками.
- 2․
На каждой ножке сделайте по несколько проколов ножом. После натрите птицу смесью майорана, измельчённого чеснока, соли, перца и масла.
- 3․
Выложите кусочки яблок в форму, а сверху разместите утку. Налейте воду, стараясь не попадать на ножки.
- 4․
Запекайте 15 минут при температуре 240 °С, после убавьте до 150–160 °С и готовьте ещё полтора-два часа.
Комментарии
Не поняла,а где лук в этом рецепте? В заголовке есть, а в ингредиентах и в описании нет? Поясните,пожалуйста!
Спасибо, что обратили внимание. В этом рецепте ножки готовятся с яблоками и без лука.
Подскажите, а форму для запекания накрывать чем нибудь сверху? Крышкой или фольгой? И размер долек яблок какой- яблоко на 4 части или совсем тонкие? ( не превратятся они в пюре , за такое время приготовления в духовке?
Накрывать стоит, если блюдо слишком быстро начнёт зарумяниваться. Яблоки не стоит резать слишком крупно, но сорт лучше взять сочный и с плотной мякотью.