Улитки из картофельного пюре — вместо наскучившего гарнира

Приготовление

1. 1․

   Картофель отварите в слегка подсоленной воде за 20–25 минут. Слейте всю жидкость.

2. 2․

   Добавьте в картошку сливочное масло, разомните, чтобы получилось пюре, и протрите через сито.

3. 3․

   Добавьте крахмал вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте и слегка остудите.

4. 4․

   Нарежьте пергамент на квадраты и сбрызните растительным маслом. С помощью кондитерского мешка отсадите картофельную массу спиралью на каждый квадрат.

   Размер картофельных улиток определяйте на свой вкус.
5. 5․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. В один слой выложите картофельные спирали в сковороду, не снимая пергамент.

   Масла должно быть достаточно, чтобы улитки погрузились в него целиком.
6. 6․

   Через полминуты-минуту удалите пергамент с помощью щипцов. Обжарьте картофельные улитки до румяности со всех сторон.

7. 7․

   Выложите на бумажные полотенца и посыпьте паприкой.