Тыквенные маффины с имбирём, гвоздикой и корицей

Приготовление

1. 1․

   В глубокой чашке смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль.

2. 2․

   В другой миске с помощью миксера размешайте сливочное масло и сахар до рассыпчатой консистенции.

3. 3․

   К маслу и сахару вбейте яйца, тщательно взбивая смесь. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт и перемешайте.

   Пюре можно купить или сделать самостоятельно. Для этого отваренную до мягкости тыкву измельчите вилкой или с помощью блендера. В покупном пюре не должно быть сахара и каких-либо специй.
4. 4․

   Затем в тыквенную смесь всыпьте сухие ингредиенты из первой чашки и слегка взбейте миксером до однородной консистенции.

5. 5․

   Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Выложите тесто в формочки так, чтобы оно заполнило их примерно на три четверти.

6. 6․

   Выпекайте маффины в разогретой до 180 °C духовке 18–20 минут, пока тесто не поднимется.

   Готовые маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4–5 дней. Их можно также заморозить, тогда срок годности увеличится до трёх месяцев.