1 ч. 20 мин.

Тушёный батат с фаршем

Name: Тушёный батат с фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Батат 450–500 г; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Фарш из говядины 500 г; Томатная паста 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку 400 г; Вода 300–400 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вместо обычного картофеля добавьте к говядине сладкий. Вкус будет ещё интереснее.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Батат

450–500 г

Морковь

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Фарш из говядины

500 г

Томатная паста

1 ст. ложка

Помидоры в собственном соку

400 г

Вода

300–400 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кусочками, сельдерей и батат — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 8–10 минут обжарьте лук, морковь и сельдерей. Добавьте фарш и готовьте ещё 3–4 минуты. Смешайте с томатной пастой.
3․
Выложите в сковороду мелко нарезанные помидоры с соком и батат. Влейте воду. Посолите и поперчите, доведите до кипения.
4․
Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите 40–45 минут.
5․
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.