1 ч.

Тушёная индейка с цветной капустой

Name: Тушёная индейка с цветной капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Филе индейки 500 г; Сладкий перец ½–1 штука; Сельдерей 1 стебель; Цветная капуста 300–400 г; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Куриный или овощной бульон 300–350 мл; Хлопья красного перца по вкусу; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из филе птицы и овощей получается простое и сытное блюдо.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2–3 штуки

Филе индейки

500 г

Сладкий перец

½–1 штука

Сельдерей

1 стебель

Цветная капуста

300–400 г

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Куриный или овощной бульон

300–350 мл

Хлопья красного перца

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку и филе нарежьте средними кусочками, перец и сельдерей — более мелкими.
Для блюда можно взять филе бедра или грудки.
2․
Цветную капусту разберите на соцветия. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте морковь с луком. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё 30–60 секунд.
4․
Добавьте кусочки филе. Часто помешивая, обжаривайте, пока они не поменяют цвет со всех сторон.
5․
Выложите в сковороду перец с картошкой и сельдереем. Влейте горячий бульон и поперчите.
Используйте воду, если нет бульона.
6․
После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите 15–20 минут.
7․
Добавьте цветную капусту и слегка посолите. Перемешайте и оставьте на огне ещё примерно на 10 минут.
Долейте немного жидкости, если нужно.