2 ч.

Турецкие булочки с сыром и зеленью

Name: Турецкие булочки с сыром и зеленью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Молоко 250 мл; Быстродействующие дрожжи 1 ч. ложка; Сахар 15 г; Яйцо 1 штука; Растительное масло 100 мл; Соль 1 ч. ложка; Мука 475 г + для посыпки; Вода 15 мл; Кунжут по вкусу; Крем-сыр 250 г; Петрушка свежая 1 пучок

Дарья Ляднова

Приготовьте воздушные дрожжевые булочки, прослоенные нежным крем-сыром и свежей петрушкой.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Молоко

250 мл

Быстродействующие дрожжи

1 ч. ложка

Сахар

15 г

Яйцо

1 штука

Растительное масло

100 мл

Соль

1 ч. ложка

Мука

475 г + для посыпки

Вода

15 мл

Кунжут

по вкусу

Крем-сыр

250 г

Петрушка свежая

1 пучок

Можно добавить

Твёрдый сыр

100 г

Приготовление

1․
Соедините тёплое молоко, дрожжи и сахар. Добавьте яичный белок, масло и соль. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
2․
Накройте миску с тестом и оставьте его при комнатной температуре примерно на 45 минут. Оно должна стать в два раза больше.
3․
Разделите тесто на 20–25 одинаковых кусочков. Сформируйте шарики.
4․
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии около 5 см друг от друга. Накройте и оставьте на 20 минут.
5․
Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте вилкой желток и воду. Смажьте тесто. Посыпьте кунжутом. Выпекайте около 20 минут до румяности.
6․
Полностью остудите булочки. Разрежьте их вдоль не до конца. Наполните крем-сыром. Обваляйте в рубленой петрушке.
Вместо зелени можно использовать тёртый твёрдый сыр.