Торт «Молочная девочка» с кремом «Пломбир»

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите пергаментом.

2. 2․

   Растопите 80 г сливочного масла. Остудите. Взбейте венчиком с 2 яйцами и сгущёнкой. Вмешайте муку и разрыхлитель.

3. 3․

   Выложите на противень 2 столовые ложки теста и разровняйте массу в круг. Выпекайте около 5 минут до румяности.

4. 4․

   Обрежьте неровные края с помощью кондитерского кольца или ножа. Так же испеките остальные коржи. Остудите их.

5. 5․

   Для крема в миске соедините оставшееся яйцо, сахар и крахмал. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко.

6. 6․

   Перелейте основу для крема в кастрюлю. Варите, не переставая мешать, на небольшом огне до загустения. После закипания прогрейте 2 минуты.

7. 7․

   Добавьте в массу 70 г сливочного масла. Остудите до комнатной температуры, а затем охладите.

8. 8․

   Взбейте миксером холодные сливки до жёстких пиков. Порциями введите их в холодную молочную основу с помощью лопатки.

9. 9․

   Прослоите коржи кремом и покройте им торт снаружи. Уберите в холодильник минимум на 6 часов.

   Удобнее собирать десерт в кондитерском кольце.
10. 10․

    По желанию перед подачей украсьте торт остатками крема и кокосовой стружкой или используйте другой декор.