Тонкие блины, фаршированные гречкой и грибами

Приготовление

1. 1․

   Сварите гречку в подсоленной воде. Пока она готовится, залейте кипятком грибы, чтобы они распарились.

   Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

2. 2․

   Слейте воду из грибов и промойте их под краном. Залейте чистой водой, поставьте на огонь и варите 40 минут. После откиньте на дуршлаг.

   Если хочется, грибы можно посолить по вкусу.
3. 3․

   Лук нарежьте полукольцами. Подрумяньте в масле и смешайте с грибами.

4. 4․

   Через несколько минут засыпьте гречку и оставьте остывать, пока готовите блины.

5. 5․

   Яйца взбейте с солью и сахаром. Залейте тёплое молоко с растительным маслом и хорошо перемешайте.

6. 6․

   Не прекращая мешать, понемногу засыпайте муку с разрыхлителем. У вас должно получиться довольно жидкое блинное тесто.

7. 7․

   Испеките румяные с обеих сторон блины. Положите в каждый начинку и заверните.

8. 8․

   Форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё блины. На каждый положите по кусочку масла.

9. 9․

   Отправьте фаршированные блины с гречкой в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.