50 мин.

Томатный суп с форелью

Name: Томатный суп с форелью
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2–3 штуки; Форель или сёмга 400 г; Помидоры 1 200 г; Сельдерей 1 стебель; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 3 ст. ложки; Хлопья красного перца ¼ ч. ложки; Лавровый лист 1 штука; Томатная паста 4–5 ст. ложек; Овощной бульон или вода 1 500–1 700 мл; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте рыбный суп с ярким и насыщенным томатным вкусом.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2–3 штуки

Форель или сёмга

400 г

Помидоры

1 200 г

Сельдерей

1 стебель

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

5 зубчиков

Растительное масло

3 ст. ложки

Хлопья красного перца

¼ ч. ложки

Лавровый лист

1 штука

Томатная паста

4–5 ст. ложек

Овощной бульон или вода

1 500–1 700 мл

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку и рыбу нарежьте средними кусочками, а помидоры, сельдерей, перец и лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук, перец и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и лаврушку. Помешивая, обжаривайте ещё полминуты.
3․
Добавьте томатную пасту и хорошо всё перемешайте.
4․
Выложите в кастрюлю картошку с помидорами. Залейте горячим бульоном или водой и варите на умеренном огне примерно 20 минут.
5․
Добавьте в суп рыбу и слегка посолите. Оставьте на огне ещё на 10 минут.