Томатный соус с базиликом, петрушкой и укропом на зиму

Приготовление

1. 1․

   Помидоры, перцы и лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

   Для соуса лучше взять сочные помидоры.
2. 2․

   Получившуюся массу перелейте в кастрюлю, смешайте с солью и сахаром. Доведите до кипения и, помешивая, варите на небольшом огне примерно 30 минут.

   Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу.
3. 3․

   Листья базилика отделите от стеблей и мелко нарубите вместе с петрушкой и укропом. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

4. 4․

   Добавьте к овощам зелень, чеснок и чёрный перец. Размешайте и оставьте на огне ещё на 7–10 минут.

5. 5․

   Влейте в кастрюлю растительное масло вместе с уксусом. Перемешайте и буквально через 1 минуту снимите с огня.

6. 6․

   Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под пледом или одеялом, а после храните в прохладе.

   Общий объём соуса составит примерно полтора литра.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов