Ткемали из слив
1 ч. 10 мин.

Ткемали из слив

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Попробуйте приготовить знаменитый грузинский соус. Его яркий кисло-сладкий вкус идеально дополнит блюда из мяса и птицы.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
12

Ингредиенты

Сливы
1 кг
Чеснок
1 головка
Укроп
½ пучка
Кинза
½ пучка
Острый перец
1 штука
Соль
1 ст. ложка
Сахар
2 ст. ложки
Уксус 9%-й
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Сливы очистите от косточек, крупно нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном.

    Выбирайте для соуса спелые плоды кисло-сладких сортов.
  2. 2․

    Варите на слабом огне, периодически помешивая, 20–25 минут.

  3. 3․

    Чеснок очистите и измельчите с зеленью и острым перцем в однородную пасту с помощью блендера или мясорубки.

  4. 4․

    Сливы пюрируйте блендером, добавьте чесночную пасту, соль и сахар.

  5. 5․

    Варите всё вместе 30–40 минут, помешивая, на небольшом огне до загустения.

  6. 6․

    Добавьте в ткемали уксус, перемешайте и готовьте соус ещё 5 минут.

  7. 7․

    Остудите соус и храните в холодильнике не дольше 7 дней. А если хотите оставить соус на зиму, разлейте его горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Ткемали. Сделает вкуснее любое блюдо
Ткемали. Сделает вкуснее любое блюдо
Пряный соус из сливы к мясу
Пряный соус из сливы к мясу
Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Соус из слив с острым перцем, кинзой и мятой
Простой соус из смородины
Простой соус из смородины
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
10 простых рецептов ароматного овсяного печенья
Избранное
0
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Лучшие слоёные салаты с грибами на праздничный стол
Избранное
35 лучших салатов на Новый год — 2025
35 лучших салатов на Новый год — 2025
Избранное
0
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
10 рецептов нежных десертов «Птичье молоко»
Избранное
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
3 простых способа сделать сливочное масло в домашних условиях
Избранное
0
11 рецептов идеального плова из говядины
11 рецептов идеального плова из говядины
Избранное
Свити: что это за фрукт и как его есть
Свити: что это за фрукт и как его есть
Избранное
0
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Как приготовить курицу на Новый год — 2025
Избранное
0
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Вкусные гречневые супы с курицей, грибами, консервами и не только
Избранное
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
13 рецептов идеального ризотто с грибами, курицей, креветками и не только
Избранное
0