45 мин.

Сырный суп с курицей и рисом

Name: Сырный суп с курицей и рисом
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриных бёдер или грудок 450 г; Картофель 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Лавровый лист 1 штука; Вода или куриный бульон 2¼ л; Рис 150–160 г; Соль по вкусу; Пармезан или другой твёрдый сыр 70 г; Кукурузный крахмал 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С добавлением сыра простой суп получается особенно нежным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриных бёдер или грудок

450 г

Картофель

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3–4 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Сушёный тимьян

1 ч. ложка

Лавровый лист

1 штука

Вода или куриный бульон

2¼ л

Рис

150–160 г

Соль

по вкусу

Пармезан или другой твёрдый сыр

70 г

Кукурузный крахмал

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Курицу, картофель и морковь нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и оставьте на огне ещё на полминуты.
3․
В ту же кастрюлю выложите картофель, морковь и курицу. Добавьте тимьян с лаврушкой и залейте горячим бульоном.
Вместо бёдер можно взять голени или филе грудки.
4․
После закипания всыпьте в кастрюлю промытый рис. Варите 20–25 минут на умеренном огне. Посолите.
5․
Мелко натрите пармезан и смешайте с крахмалом. Добавьте в суп и прокипятите ещё несколько минут до лёгкого загустения.