Свиные рёбра в кофейном маринаде, запечённые в духовке
15 ч.

Свиные рёбра в кофейном маринаде, запечённые в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Любите яркие и необычные сочетания вкусов? Тогда обязательно попробуйте рёбра, замаринованные с кофе и разнообразными пряностями. Аромат получится необычным и манящим.

Время приготовления

Общее
15 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Растворимый кофе
2 ст. ложки
Кокосовый сахар
3 ст. ложки
Морская соль
2 ст. ложки
Паприка
1 ст. ложка
Сушёный острый перец
1 ч. ложка
Молотый белый перец
1 ч. ложка
Молотая орегано
1 ч. ложка
Чеснок сушёный молотый
1 ч. ложка
Лук сушёный молотый
1 ч. ложка
Молотая горчица
½ ч. ложки
Молотый тмин
1 ч. ложка
Свиные рёбра
2 250 г
Соус барбекю
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте кофе с сахаром, солью, паприкой, острым и белым перцем, орегано, чесноком, луком, горчицей и тмином.

    Вместо растворимого кофе можно использовать молотый мелкого помола.
  2. 2․

    Снимите плёнку-мембрану со внутренней стороны рёбер. Натрите их пряной смесью со всех сторон.

  3. 3․

    Положите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10–12 часов или целые сутки.

  4. 4․

    Затем положите рёбра на фольгу и заверните так, чтобы получился плотный свёрток.

  5. 5․

    Поместите на решётку в духовку, разогретую до 150–160 °С.  Запекайте примерно 3 часа или дольше, чтобы мясо стало очень мягким и легко отходило от костей.

  6. 6․

    Сделайте в фольге небольшое отверстие и слейте в сотейник сок, которые выделился во время приготовления.

  7. 7․

    Доведите слитую жидкость до кипения и, помешивая, варите на небольшом огне до загустения.

  8. 8․

    Снимите с рёбер фольгу, переложите их на тарелку и разрежьте. Подавайте с уваренным соком и соусом барбекю.

Обложка: Igor Dutina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий