3 ч.

Свинина, запечённая с соусом из ананасов

Name: Свинина, запечённая с соусом из ананасов
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Ананасовый сок 400 мл; Коричневый сахар 2–3 ст. ложки; Соевый соус 180 мл; Кетчуп 3 ст. ложки; Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка; Сушёный молотый имбирь ½ ч. ложки; Свиная корейка на кости 4 кусочка; Растительное масло 1 ст. ложка; Консервированные или свежие ананасы кольцами 4 штуки; Сливочное масло 4 ч. ложки; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Вода 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо сначала маринуется, а после запекается с ананасами. Заключительные нотки вносит фруктовый соус.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Ананасовый сок

400 мл

Коричневый сахар

2–3 ст. ложки

Соевый соус

180 мл

Кетчуп

3 ст. ложки

Сушёный молотый чеснок

1 ч. ложка

Сушёный молотый имбирь

½ ч. ложки

Свиная корейка на кости

4 кусочка

Растительное масло

1 ст. ложка

Консервированные или свежие ананасы кольцами

4 штуки

Сливочное масло

4 ч. ложки

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Вода

1 ст. ложка

Можно добавить

Розмарин

по вкусу

Приготовление

1․
Смешайте сок с сахаром, соевым соусом, кетчупом, чесноком и имбирём.
2․
Положите свинину в миску или пакет. Залейте половиной маринада и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
3․
Уберите мясо в холодильник на полчаса-час. За 30 минут до запекания достаньте, чтобы довести до комнатной температуры.
Слейте маринад, в котором было мясо. Он больше не понадобится.
4․
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё свинину. Сверху поместите ломтики ананаса, а в центр каждого — сливочное масло. Прикройте фольгой.
Добавьте немного розмарина для аромата, если хотите.
5․
Отправьте в разогретую до 180–190 °С духовку примерно на 40 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 5–10 минут. Выложите на тарелку.
Время запекания может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
6․
Вторую половину маринада доведите до кипения на среднем огне.
7․
Крахмал размешайте с холодной водой. Влейте в кастрюлю и проварите соус ещё несколько минут, чтобы он загустел.
8․
Подавайте свинину вместе с ананасами и соусом.