1 ч. 30 мин.

Свинина карри

Name: Свинина карри
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Свинина 500 г; Куриный бульон 250 мл; Сушёный лук 1 ст. ложка; Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки; Сушёный тимьян ¼ ч. ложки; Сушёный розмарин ¼ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Кокосовое масло 2 ст. ложки; Карри 2 ст. ложки; Перец красный молотый ½ ч. ложки; Мука 1½ ст. ложки; Кокосовое молоко 250 мл; Арахисовая паста 50 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежное мясо, тушенное в кокосовом молоке со специями, покоряет тонким и ярким ароматом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

500 г

Куриный бульон

250 мл

Сушёный лук

1 ст. ложка

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

Сушёный тимьян

¼ ч. ложки

Сушёный розмарин

¼ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Кокосовое масло

2 ст. ложки

Карри

2 ст. ложки

Перец красный молотый

½ ч. ложки

Мука

1½ ст. ложки

Кокосовое молоко

250 мл

Арахисовая паста

50 мл

Приготовление

1․
Свинину нарежьте небольшими кусочками.
2․
Горячий бульон смешайте с луком, чесноком, тимьяном, розмарином и солью.
3․
В сковороде нагрейте кокосовое масло на среднем огне. Добавьте карри с молотым перцем и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
4․
Закиньте в сковороду свинину и подрумяньте со всех сторон. Посыпьте мукой и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
5․
Добавьте бульон, кокосовое молоко и арахисовую пасту. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
6․
Накройте крышкой и тушите на умеренном огне 40–45 минут. После снимите крышку и готовьте ещё 10 минут.