45 мин.

Суп с фрикадельками из индейки

Name: Суп с фрикадельками из индейки
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 300 г; Лук 2 штуки; Манка 2 ст. ложки; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Картошка 2–3 штунка; Морковь 1 штука; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Вода 1 200 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитный, сытный и особенно вкусный из-за того, что овощи слегка обжариваются перед варкой. Для аромата в готовый суп можно добавить зелень.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

300 г

Лук

2 штуки

Манка

2 ст. ложки

Яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Картошка

2–3 штунка

Морковь

1 штука

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Вода

1 200 мл

Приготовление

1․
Индейку пропустите через мясорубку или измельчите блендером вместе с луковицей. Перемешайте с манкой, яйцом, солью и перцем.
Если дать фаршу постоять пару часов в холодильнике, манка разбухнет и фрикадельки будут нежнее.
2․
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками. Вторую луковицу измельчите.
3․
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук, чтобы он стал слегка золотистым.
4․
Засыпьте морковь, готовьте ещё 3–4 минуты. Добавьте картошку и тоже слегка обжарьте.
Не подрумянивайте овощи слишком сильно.
5․
Залейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения и варите 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите.
6․
Намочите руки и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите на смоченную водой тарелку, так они не прилипнут.
7․
Положите фрикадельки в суп и варите ещё 5 минут. После оставьте под крышкой на 5–7 минут.